Découvrez une véritable cuisine conviviale et authentique réalisée avec des produits locaux par notre chef Numa. Vous pourrez vous rafraîchir en dégustant nos salades gourmandes pleines de saveurs et vous laisserez peut être tenter par une dorade entière, un poulet fermier bio cuit à point, découpés devant vous, ou encore notre pizza à la truffe d’été. En guise de dessert, pourrez-vous résister à nos profiteroles géantes ? Découvrez également notre authentique Pan-bagnat.

Mise en bouche

+ Pan con tomate
+ Sardines à l’huile d’olive
+ Bouquet de radis et beurre
+ Rondelles de courgettes frites et tzatziki
+ Poivrons à l’huile d’olive
+ Assiette de jambon de Parme
+ Parmesan et miel
+ Houmous
+ Taboulé libanais
+ Tête de moine
+ Saumon Gravlax
+ Panisses
+ Pissaladière

Entrées

+ Salade niçoise
+Suprême de poulet jaune, trio de quinoa comme un taboulé oriental et sucrine
+Beignets de fleurs de courgettes, sauce tomate
+Tartare de dorade (mangue, ananas, grenade, avocat et sauce ponzu)
+Burrata et son gaspacho de tomates cerises
+Carpaccio de melon, jambon de Parme et fromage de chèvre frais bio de l’arrière-pays niçois
+Bowl bien-être (saumon, mangue, avocat, riz long blanc de Camargue, sauce asiatique)
+Salade grecque (pastèque, feta, oignons rouges, olives, basilic et huile d’olive)
+Club saumon mariné au poivre cinq baies accompagné de pommes gaufrettes

Viandes

+ Tagliata d’entrecôte et ses pommes de terre
+ Cheeseburger frites
+ Piccata de filet mignon de veau au citron et purée
+ Côtelettes d’agneau panées et tomates cuites au four
+ Tartare de bœuf, frites et salade

Poissons

+ Pavé de cabillaud arrosé d’une soupe du pêcheur
+ Tentacule de poulpe et purée de patate douce
+ Fish & Chips panure japonaise au curry, sauce tartare et frites
+ Filet de loup aux artichauts et courgettes, sauce orchidée
+ Saumon mi-cuit à la thaï accompagné d’un wok de légumes
+ Sole meunière ou grillée (selon arrivage) et purée

Pâtes

+ Linguine aux courgettes du pays*
+Linguine all’arrabiata*
+Cannelloni du Ruhl Plage
+Rigatoni gratinés aux tomates cerises, olives, mozzarella et basilic
    *pâtes sans gluten sur demande

Pizzas

+ Burrata (sauce tomate, burrata, roquette, tomates cerises, parmigiano reggiano, olives, basilic)
+ Parma (sauce tomate, mozzarella, cantal, aubergines, jambon de Parme, olives, basilic)
+ Truffe (cantal, mozzarella, truffe d’été, huile de truffe)

Assiette de fromages

+ Chèvre frais bio de Saint Martin Vésubie, huile d’olive et poivre

Desserts

+ Délice aux pommes accompagné d’une boule de glace vanille
+ Panna cotta, coulis des bois et framboises entières
+ Mousse au chocolat et son sorbet à l’orange
+ Profiterole géante de notre pâtissier
+ Baba au rhum généreusement arrosé
+ Pot en folie (meringue, glace vanille, fraises, chantilly et M&M’s)
+ Demi ananas
+ Saladier de pastèque et feuilles de menthe
+ Coupe Melba aux fruits rouges
+ Coupe de fraises, framboises et ananas

+ Café gourmand (mousse au chocolat, panna cotta, financier aux amandes, sorbet citron)

+ Coupe du Déconfiné, glace pistache GROM, chantilly, noix caramélisées, Grand Marnier
+ Coupe ardéchoise (glace vanille, crème de marron, crème chantilly)
+ Coupe colonel (sorbet citron et vodka)
+ Coupe de glace ou sorbet (3 boules)
Glaces : vanille, yaourt, chocolat, malaga, fraise, pistache, café
Sorbets : framboise, pêche, citron, mangue, fruit de la passion, orange

Nous sommes à l’écoute des interrogations de nos clients qui ont des allergies alimentaires. Nous tenons à leur disposition un tableau des allergènes par plat. Nous les incitons à prévenir l’équipe de toutes allergie ou requête diététique dont nous devrions tenir compte lors de la préparation de leurs plats.

Les vins
Vins au verre

+ Ikone rosé, IGP Terre du midi (15 cl)
+ Minuty Prestige rosé, AOP côte de Provence (15 cl)
+ Piscine de rosé, Ikone IGP Terre du midi ou Minuty Prestige AOP côte de Provence (20 cl)
+ Chardonnay blanc, vin du Pays d’Oc, AOP (15 cl)
+ Sancerre blanc cuvée « Signature » Pascal Jolivet (15 cl)
+ Exception rouge, côtes de Provence (15 cl)
+ Sancerre rouge cuvée « Signature » Pascal Jolivet (15 cl)
+ Champagne Irroy (13 cl)
+ Piscine de Champagne Irroy (18 cl)
+ Prosecco Cielo DOC Brut (15 cl)
+ Piscine de Prosecco Cielo DOC Brut (20 cl)

Carte des vins

+ Sainte Roseline cuvée prestige, AOP côtes de Provence (rosé, blanc, rouge)
+ Minuty, cuvée Prestige, AOP côtes de Provence (rosé, blanc, rouge)
+ Château Minuty, cuvée Rosé et Or, AOP côtes de Provence (rosé)
+Château Sainte Marguerite cru classé, cuvée Symphonie (rosé, blanc, rouge)
+ Caves d’Esclans cuvée Whispering Angel côtes de Provence (rosé)
+ Château Saint-Pierre cuvée tradition AOP côtes de Provence (rosé, blanc, rouge)
+ Ikone, IGP Terre du midi (rosé)
+ Chardonnay J. Moreau & Fils pays d’Oc (blanc)
+ Sancerre de chez Pascal Jolivet cuvée « Signature » (blanc et rouge)
+ Bordeaux Saint-Emilion, Château La Caze Bellevue (rouge)

Vin Bio :
+ Domaine Giacometti cuvée Sempre Cuntentu (rouge)
+ Nicolas Mariotti Bindi cuvée Zinzinu (blanc format 1 litre )

Petits déjeuners (jusqu’à 11h)

à la française
Boissons chaudes, jus d’orange, viennoiseries, confiture et salade de fruits

Complet
Boissons chaudes, jus d’orange, viennoiseries, confiture, salade de fruits, oeufs au jambon, pancakes et sirop d’érable